《ゼロイチ》中山優馬「サワラの優馬ダレ照り焼き」ジャニーズ魚料理人の簡単魚料理（2022年2月12日）

作り方

• 優馬だれ
  青唐辛子は、小口切りにする。
• 保存容器に青唐辛子・フライドガーリック（大さじ2）・甘口醤油（150㎖）・ナンプラー（大さじ2）を入れ、冷蔵庫で2日間ほど寝かせる。
  
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• 下ごしらえ
  サワラは、それぞれの切り身を3～4等分にカットする。バットに入れ、優馬だれを加えて10分間ほど漬ける。
• 冷凍アスパラガスは、長さを半分にカットする。
  
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• 焼く
  フライパンに油（大さじ1）を熱し、汁気を軽く拭きとったサワラを皮目を下にして並べ入れて焼く。
• 焼き色がついたらサワラをひっくり返し、アスパラガスも加えて一緒に焼く。
• 優馬だれを加え、火を強めて汁気が少なくなるまで煮詰めてたれを絡めたらできあがり。