《ゼロイチ》中山優馬「タイの唐揚げ 甘酢あんかけ」ジャニーズ魚料理人の簡単魚料理(2022年2月12日)

タイの唐揚げ 甘酢あんかけ

2022年2月12日に放送されたゼロイチで紹介された中山優馬さんのタイの唐揚げ 甘酢あんかけのレシピです。

「タイの唐揚げ 甘酢あんかけ」中山優馬

Course: 中華Cuisine: 揚げ物

タイの唐揚げ 甘酢あんかけは、カラリと揚げたタイに甘酢あんをかけていただく野菜もたっぷりと食べられる一品です。

材料(4人分)

  • タイ(切り身)4切れ
    ≫≫塩 少々
    ≫≫こしょう 少々
    ≫≫片栗粉 適量


  • 甘酢あん
  • 冷凍スライス玉ねぎ 100g

  • 冷凍パプリカ 100g

  • 水 150㎖

  • 砂糖 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • 酢 大さじ3

  • 醤油 大さじ2

  • すりおろし生姜 小さじ1

  • 水溶き片栗粉 適量

    ※油

作り方

  • タイを揚げる
    タイは、それぞれの切り身を3等分にカットする。タイの両面に塩(少々)・こしょう(少々)をふり、片栗粉(適量)をまんべんなくまぶす。
  • 揚げ油を170℃に熱し、タイをきつね色になるまで5~6分間ほどかけてカラリと揚げる。

    ………
  • 甘酢あん
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、冷凍スライス玉ねぎ・冷凍玉ねぎを炒める。
  • 水(150㎖)・砂糖(大さじ2)・みりん(大さじ2)・酢(大さじ3)・醤油(大さじ2)・すりおろし生姜(小さじ1)を加え、ひと煮立ちさせる。
  • 一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れる。再び、火にかけ大きく混ぜながらとろみをつける。

    ………
  • 揚げたタイの油を切ってお皿に盛り付け、甘酢あんをかけたらできあがり。

番組情報

番組名ゼロイチ
放送日2022年2月12日
料理名タイの唐揚げ 甘酢あんかけ
料理人中山優馬

ジャニーズ魚料理人・中山優馬さんの調理時間は15分以内!簡単魚料理

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