2022年2月12日に放送された土曜はナニする⁉の「予約が取れない10分ティーチャー」のコーナーで紹介されたロバート馬場さんのご飯を使わない⁉ なんちゃって焼めしのレシピです。
「ご飯を使わない⁉ なんちゃって焼めし」ロバート馬場
ご飯を使わない⁉ なんちゃって焼めしは、ご飯の代わりに食感がプリプリしている糸こんにゃくと木綿豆腐を使い、チャーシューの旨味をちくわで代用したヘルシーな一品です。
材料(1人分)
糸こんにゃく 200g
木綿豆腐 300g
ちくわ 1本
卵 2個
- ………
塩 少々
こしょう 少々
鶏がらスープの素 小さじ2
醤油 小さじ1
刻みねぎ 適量
炒りごま 小さじ1
黒こしょう 少々
- ………
しば漬け お好みで
作り方
- 糸こんにゃくは、水で洗い、水気を切る。キッチンばさみを使い、細かくカットする。
- フライパンに油をひかずに糸こんにゃくを入れて火にかけ、水分を飛ばしながら炒める。
- 水分を切った木綿豆腐を手で崩しながら加え、ちくわをキッチンばさみで細かくカットしながら加え、炒め合わせる。
※炒めるときは、食感を残すためにあまりつぶしすぎずに、焼き飯感を出すために確実に水分を飛ばすのがポイント。 - 炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにごま油(小さじ2)を足し、卵を割り入れて塩(少々)・こしょう(少々)を加えて目玉焼きをつくる。
- 目玉焼きの白身が焼けてきたら全体を混ぜ合わせる。
- 鶏がらスープの素(小さじ2)・醤油(小さじ1)・刻みねぎ(適量)・炒りごま(小さじ1)・黒こしょう(少々)を加え、炒め合わせる。
- お皿に盛り付け、お好みでしば漬けをのせたらできあがり。
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ポチップ
番組情報
番組名 | 土曜はナニする⁉「予約が取れない10分ティーチャー」 |
放送日 | 2022年2月12日 |
料理名 | ご飯を使わない⁉ なんちゃって焼めし |
料理人 | ロバート馬場 |
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