《きょうの料理》しらいのりこ「あぶりマグロのネバネバ丼」高たんぱく&低脂質!まんぞくおかず(2022年2月8日)

あぶりマグロのネバネバ丼

2022年2月8日に放送されたきょうの料理で紹介された「ゆるやせトリオの高たんぱく&低脂質!まんぞくおかず」しらいのりこさんのあぶりマグロのネバネバ丼のレシピです。

「あぶりマグロのネバネバ丼」しらいのりこ

Course: 和風Cuisine: 丼物
カロリー(1人前)

435

kcal
塩分(1人前)

2.3

g

あぶりマグロのネバネバ丼は、サッと焼いたマグロとねばねば食材の納豆・長芋を使った食物繊維をたっぷりととれる丼です。
【タンパク質 29.4g/脂質6.1g】

材料(2人分)

  • マグロ(赤身/刺身用/柵)150g
    ≫≫醤油 大さじ1

  • ………
  • 野沢菜漬け(市販)40g

  • 長芋 30g

  • ひき割り納豆 1パック(40g)

  • 白ごま 大さじ1

  • 豆板醤 小さじ1

  • ………
  • もち麦ご飯、または、ご飯(温かいもの)300g

  • 刻みのり 適量

作り方

  • 下ごしらえ
    マグロに醤油(大さじ1)をまぶし、10分間ほどおいて下味をつける。
    野沢菜づけは、みじん切りにする。
    長芋は、すりおろす。

    ………
  • マグロを焼く
    フライパンを中火で熱し、マグロの両面をサッと30秒間ずつ焼く。
  • 取り出して、食べやすく1.5~2㎝厚さにカットする。

    ………
  • 野沢菜納豆
    ボウルにひき割り納豆・刻んだ野沢菜・すりおろした長芋・白ごま(大さじ1)・豆板醤(小さじ1)を入れ、混ぜ合わせる。

    ………
  • 仕上げ
    お皿にもち麦ご飯(または、ご飯)をよそい、その上にマグロ・野沢菜納豆を盛り付ける。刻みのりをのせたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年2月8日
料理名あぶりマグロのネバネバ丼
料理人しらいのりこ

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