2022年2月8日に放送されたきょうの料理で紹介された「ゆるやせトリオの高たんぱく&低脂質！まんぞくおかず」しらいのりこさんのあぶりマグロのネバネバ丼のレシピです。
「あぶりマグロのネバネバ丼」しらいのりこ
Course: 和風Cuisine: 丼物カロリー（1人前）
435
kcal塩分（1人前）
2.3
gあぶりマグロのネバネバ丼は、サッと焼いたマグロとねばねば食材の納豆・長芋を使った食物繊維をたっぷりととれる丼です。
【タンパク質 29.4g/脂質6.1g】
材料（2人分）
マグロ（赤身/刺身用/柵）150g
≫≫醤油 大さじ1- ………
野沢菜漬け（市販）40g
長芋 30g
ひき割り納豆 1パック（40g）
白ごま 大さじ1
豆板醤 小さじ1
- ………
もち麦ご飯、または、ご飯（温かいもの）300g
刻みのり 適量
作り方
- 下ごしらえ
・マグロに醤油（大さじ1）をまぶし、10分間ほどおいて下味をつける。
・野沢菜づけは、みじん切りにする。
・長芋は、すりおろす。
……… - マグロを焼く
フライパンを中火で熱し、マグロの両面をサッと30秒間ずつ焼く。 - 取り出して、食べやすく1.5～2㎝厚さにカットする。
……… - 野沢菜納豆
ボウルにひき割り納豆・刻んだ野沢菜・すりおろした長芋・白ごま（大さじ1）・豆板醤（小さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
……… - 仕上げ
お皿にもち麦ご飯（または、ご飯）をよそい、その上にマグロ・野沢菜納豆を盛り付ける。刻みのりをのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年2月8日 |
| 料理名 | あぶりマグロのネバネバ丼 |
| 料理人 | しらいのりこ |
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