《なないろ日和》青木敦子「豚キムチキャロットラペ」冬の免疫力UPレシピ(2022年2月1日)

豚キムチキャロットラペ

2022年2月1日に放送されたなないろ日和で紹介された青木敦子さんの豚キムチキャロットラペのレシピです。

「豚キムチキャロットラペ」青木敦子

Course: 韓国風Cuisine: 炒めもの

豚キムチキャロットラペは、整腸作用がある発酵食品のキムチ、疲労回復効果のある豚肉、抗酸化作用のあるにんじんを合わせた炒め物です。

材料(2人分)

  • にんじん 150g

  • しめじ 100g

  • 万能ねぎ 10本

  • 豚こま切れ肉 100g
    ≫≫酒 大さじ1
    ≫≫オイスターソース 小さじ1

  • キムチ 80g

  • クリームチーズ 40g

  • ………
  • 酒 50㎖

  • オイスターソース 大さじ1

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    にんじんは、太めのせん切りにする。
    しめじは、小房に分けておく。
    万能ねぎは、5~6㎝長さにカットする。
    豚こま切れ肉(大さじ1)・オイスターソース(小さじ1)を絡め、下味をつける。
  • フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、にんじん・しめじを加え、しんなりとするまで炒める。
  • 酒(50㎖)を加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。
  • オイスターソース(大さじ1)を加え、サッと混ぜ合わせる。
  • 豚肉・キムチを加え、炒め合わせる。
  • 豚肉に火が通ったら、クリームチーズ(40g)を加え、全体に絡めてなじませる。
  • 火を止め、万能ねぎを加えて混ぜ合わせたらできあがり。

番組情報

番組名なないろ日和
放送日2022年2月1日
料理名豚キムチキャロットラペ
料理人青木敦子

なないろ日和のレシピ

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