《Nスタ》坂東万有子「大豆ミートの唐揚げ」大豆ミートレシピ（2022年1月24日）

作り方

• 大豆ミートは、弱火で5分間ほど湯がいて戻す。
• 大豆ミートをザルにあけて2～3回ほど水洗いし、水気を切って軽く絞る。
• ポリ袋にすりおろし生姜（大さじ1）・すりおろしにんにく（大さじ½）・酒（大さじ1）・みりん（大さじ1）・醤油（大さじ½）・粉末だし（小さじ1）を入れる。
• 大豆ミートを加え、やさしく揉みながら調味料を染み込ませる。
• 大豆ミートの余分な水分を絞り、片栗粉（大さじ5）をまぶす。
• フライパンに油（1㎝深さ）を熱し、大豆ミートをカリッとするまで揚げ焼きにしたらできあがり。お好みで塩・こしょう・レモンをかけていただきます。
  ※3つ4つがかたまるのでそれをくっつけながら揚げていきます。