《Nスタ》坂東万有子「大豆ミートハンバーグ」大豆ミートレシピ（2022年1月24日）

作り方

• 肉だね
  合いびき肉（100g）をボウルに入れ、塩（少々）・こしょう（少々）・ナツメグ（少々）を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
• 肉に粘りが出てまとまってきたら、大豆ミート（100g）・玉ねぎのみじん切り（¼個分）パン粉（大さじ2）・牛乳（大さじ2）を加え、よく混ぜる。
• 肉だねを4等分にし、形を整える。
  
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• 焼く
  フライパンに油（適量）を熱し、肉だねを並べ入れる。途中でひっくり返し、両面に焼き色がつくまで焼く。
• 蓋をして弱火で5分間ほど蒸し焼きにし、お皿に盛り付ける。
  
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• ソース
  フライパンをサッと拭き、赤ワイン（大さじ2）・ケチャップ（大さじ2）・ウスターソース（大さじ2）・バター（8g）を入れて、火にかけ煮詰める。
  
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• ハンバーグにソースをかけたらできあがり。