《ヒルナンデス》saya「おからで!スコップコロッケ風ドリア」ヘルシー食材対決(2022年1月19日)

おからで!スコップコロッケ風ドリア

2022年1月19日に放送されたヒルナンデスで紹介されたsayaさんのおからで!スコップコロッケ風ドリアのレシピです。

「おからで!スコップコロッケ風ドリア」saya

おからで!スコップコロッケ風ドリアは、とろりと滑らかな生おからクリームとサクサクとしたおからパウダーの食感、ダブルの食感を楽しめるドリアです。酒粕と味噌でチーズのようなコクと香りを生み出しています。

材料

  • 玉ねぎ ½個

  • えのき 100g

  • ツナ缶(ノンオイル)1缶(70g)

  • ………
  • 水 大さじ2

  • 酒粕 小さじ2

  • にんにくチューブ 少々

  • 塩 1つまみ

  • 豆乳 200㎖

  • 味噌 大さじ1

  • 醤油 大さじ1

  • 生おから 100g

  • ………
  • ご飯 適量

  • おからパウダー 大さじ4

  • オリーブ油 大さじ2

作り方

  • おからソース
    玉ねぎ・えのきは、みじん切りにする。
  • フライパンに水(大さじ2)を入れ、そこに玉ねぎ・えのきを加えて平らにならす。
  • 酒粕(小さじ2)・にんにくチューブ(少々)をのせ、塩(1つまみ)をふる。
  • フライパンの蓋をし、弱火で5分間重ね蒸しにする。
  • ツナ缶(70g)・豆乳(200㎖)・味噌(大さじ1)・醤油(大さじ1)を加え、混ぜる。
  • 混ざったら生おから(100g)を加え、ひと混ぜする。

    ………
  • ドリア
    グラタン皿にご飯(適量)を敷き、その上におからソースをたっぷりとのせる。
  • おからパウダー(大さじ4)・オリーブ油(大さじ2)を混ぜ合わせ、おからソースの上にまんべんなく散らす。
  • 200℃のオーブンで7分間ほど焼いたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2022年1月19日
料理名おからで!スコップコロッケ風ドリア
料理人saya

ヒルナンデスのレシピ

ヘルシー食材対決「オートミール VS おから」

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