《あさイチ》枝元なほみ「豚しゃぶ揚げねぎソース」2022年1月17日

豚しゃぶ揚げねぎソース

2022年1月17日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介された枝元なほみさんの豚しゃぶ揚げねぎソースのレシピです。

「豚しゃぶ揚げねぎソース」枝元なほみ

豚しゃぶ揚げねぎソースは、豚しゃぶを揚げねぎと大根おろしを合わせたたれでいただく一品です。

※揚げねぎのレシピは、こちら

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(薄切り)150~200g

  • ねぎ(青い部分)約10㎝

  • 生姜(薄切り)2枚

  • ………
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1½

  • 水 大さじ3

  • 柚子の搾り汁 小さじ1~2

  • 揚げねぎ カップ½

  • 大根おろし カップ⅓

作り方

  • 鍋に水(適量)・ねぎの青い部分・生姜の薄切り(2枚)を入れて火にかける。鍋肌に泡が出るくらい沸いたら、豚ロース肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わったら取り出し、水気を切る。
  • ボウルにめんつゆ(大さじ1½)・水(大さじ3)・柚子の搾り汁(小さじ1~2)を入れ、混ぜ合わせる。
  • 豚肉が熱いうちに合わせたたれに加えて軽く和え、豚肉だけお皿に盛り付ける。
  • 残ったたれに揚げねぎ(カップ½)・大根おろし(カップ⅓)を加えて混ぜ、豚肉の上にのせたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2022年1月17日
料理名豚しゃぶ揚げねぎソース
料理人枝元なほみ

あさイチのレシピ

同日紹介された「揚げねぎ」

揚げねぎは、旬のねぎを青い部分まですべて使ってつくる万能常備薬味です。冷や奴やご飯にのせたり、お味噌汁、ラーメン、そば、煮物に最後に加えてコク出しなどいろいろな用途で使えます。

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