2022年1月17日に放送されたあさイチの「みんな！ゴハンだよ」のコーナーで紹介された枝元なほみさんの豚しゃぶ揚げねぎソースのレシピです。

「豚しゃぶ揚げねぎソース」枝元なほみ

豚しゃぶ揚げねぎソースは、豚しゃぶを揚げねぎと大根おろしを合わせたたれでいただく一品です。

※揚げねぎのレシピは、こちら

鍋に水（適量）・ねぎの青い部分・生姜の薄切り（2枚）を入れて火にかける。鍋肌に泡が出るくらい沸いたら、豚ロース肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わったら取り出し、水気を切る。
ボウルにめんつゆ（大さじ1½）・水（大さじ3）・柚子の搾り汁（小さじ1～2）を入れ、混ぜ合わせる。
豚肉が熱いうちに合わせたたれに加えて軽く和え、豚肉だけお皿に盛り付ける。
残ったたれに揚げねぎ（カップ½）・大根おろし（カップ⅓）を加えて混ぜ、豚肉の上にのせたらできあがり。