《おかずのクッキング》笠原将弘「まぐろ春菊ごまわさびあえ」2022年1月15日

まぐろ春菊ごまわさびあえ

2022年1月15日に放送されたおかずのクッキングで紹介された笠原将弘さんのまぐろ春菊ごまわさびあえのレシピです。

「まぐろ春菊ごまわさびあえ」笠原将弘

Course: 和風Cuisine: 和え物

まぐろ春菊ごまわさびあえは、マグロ&春菊をわさび醤油で和えた一品です。

材料(2人分)

  • 春菊 ½束

  • マグロ赤身(刺身用/柵)80g

  • ………
  • 醤油 大さじ2

  • みりん 大さじ1

  • わさび 小さじ½

  • 白いりごま 大さじ1

作り方

  • 春菊は、葉と茎に分け、葉は3㎝長さにカットする。熱湯でサッと茹でてザルに上げ、水気をしっかりと絞ってざく切りにする。
  • マグロ赤身は、一口大の角切りにする。
  • ボウルに醤油(大さじ2)・みりん(大さじ1)・わさび(小さじ½)を入れ、よく混ぜる。
  • 春菊・マグロ赤身を加えてサッと和え、白いりごまをまぶしたらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2022年1月15日
料理名まぐろ春菊ごまわさびあえ
料理人笠原将弘

おかずのクッキングのレシピ

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