《ノンストップ》揚げもちとイカのピリ辛オイスター炒め(検索きょうのおしゃレシピ)2022年1月5日

揚げもちとイカのピリ辛オイスター炒め

2022年1月5日に放送されたノンストップの「検索きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介された揚げもちとイカのピリ辛オイスター炒めのレシピです。

揚げもちとイカのピリ辛オイスター炒め

Course: 中華風Cuisine: 炒めもの

材料(2人分)

  • 切り餅 4個

  • イカ(胴の部分)2杯

  • にんじん 50g

  • にら 30g

  • にんにく 1かけ

  • もやし 100g


  • 合わせ調味料
  • 醤油 小さじ2

  • 酒 大さじ1

  • 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ½

  • 砂糖 小さじ½

  • オイスターソース 小さじ1

  • 豆板醤 小さじ2

    ※油・ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    切り餅は、半分にカットする。
    イカは、下処理をして皮をむく。開いて5㎜幅に格子状の切り目を入れ、一口大にカットする。
    にんじんは、縦半分にカットし、斜めに薄切りにする。
    にらは、3㎝長さにカットする。
    にんにくは、みじん切りにする。
    もやしは、耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱。
     → ザルに上げて水気をきり、粗熱を取る。

    ………
  • 合わせ調味料
    醤油(小さじ2)・酒(大さじ1)・顆粒鶏ガラスープの素(小さじ½)・砂糖(小さじ½)・オイスターソース(小さじ1)・豆板醤(小さじ2)をよく混ぜ合わせる。

    ………
  • 揚げ餅
    フライパンに油(3㎝深さ)を170℃に熱し、切り餅をふっくらとするまで2分間ほど揚げる。

    ………
  • 炒める
    別のフライパンにごま油(大さじ1)を熱し、にんにくを中火で炒める。
  • にんにくの香りが立ったら、にんじんを加え、軽く炒める。
  • イカを加えてサッと炒め、にら・もやしを加え、炒め合わせる。
  • 揚げた餅・合わせ調味料を加え、炒め合わせる。イカに火が通り、全体に味がなじんだらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2022年1月5日
料理名揚げもちとイカのピリ辛オイスター炒め

ノンストップのレシピ

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