《キューピー3分クッキング》荒木典子「卵焼き」おせち料理(2021年12月30日)

卵焼き

2021年12月30日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された荒木典子さんの卵焼きのレシピです。

「卵焼き」荒木典子

卵焼きは、ちょっと甘めに仕上げた厚焼きの卵焼きです。四角にカットするとお正月らしい雰囲気になります。

材料(作りやすい分量)

  • 卵 4個

  • だし汁 大さじ3

  • 砂糖 大さじ2

  • みりん 小さじ1

  • 淡口醤油 小さじ1

    ※油

作り方

  • 卵(4個)をボウルに割り入れ、溶きほぐす。だし汁(大さじ3)・砂糖(大さじ2)・みりん(小さじ1)・淡口醤油(小さじ1)を加え、よく混ぜ合わせる。
  • 卵焼き器(14×18㎝)を熱し、油を薄くひいてなじませ る。卵液の⅕量ほどを流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったら手前に半分に折る。
  • 奥側に寄せ、あいた部分に油をなじませ、同様に卵液の ⅕量ほどを流し入れて同様に焼き、手前に半分に折る。これを全部で4~5回ほどくり返し、卵を厚く焼く。
  • 焼いた厚焼き卵をまな板などの上に取り出し、粗熱を取る。
    ※冷めたらラップで包んで保存容器に入れ、冷蔵庫で2~3日間保存できます。
  • 4辺の端を切り落とし、好みの大きさに切り分けてお皿に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年12月30日
料理名卵焼き
料理人荒木典子

キューピー3分クッキングのレシピ

荒木典子さんのおせち料理(2021年12月27~31日)

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