《ノンストップ》豆乳味噌のお雑煮（検索きょうのおしゃレシピ）2021年12月29日

作り方

• 下ごしらえ
  ・大根・にんじんは、皮をむき、薄いいちょう切りにする。
  ・しめじは、石づきを除き、ほぐしておく。
  ・鶏もも肉は、一口大にカットする。
  
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• 鍋に水（300㎖）・白だし（20㎖）を入れて火にかけ、鶏肉・大根・にんじんを加える。煮立ったら弱火にし、アクを取りながら煮て鶏肉に火を通す。
• しめじ・切り餅を加え、中火でお餅がやわらかくなるまで煮る。
• 弱火にし、白味噌（大さじ2）を溶かし入れる。
• 調整豆乳（200㎖）を加え、全体が温まったら火を止める。
  ※豆乳は、加熱しすぎると分離してしまうので注意。
  
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• 器に盛り付け、小ねぎを散らしたらできあがり。