《きょうの料理》鳥羽周作「もちすき焼き」レシピリレー”絶品！推しもちレシピ”（2021年12月28日）

作り方

• 割り下
  小鍋に水（カップ½）・醤油（カップ¼）・砂糖（50g）・みりん（カップ¼）を入れて火にかけて煮立たせ、砂糖が溶けたら火を止める。
  
  ………
• 餅
  切り餅は、耐熱容器に入れ、餅が浸るくらいの水を加える。ラップをしないで電子レンジ（600W）で2分間ほど加熱する。
• 耐熱容器から取り出し、水気をふく。
  
  ………
• もちすき焼き
  小さめのフライパンに割り下（120㎖）を入れて強火にかけ、煮立ったら餅を加える。何度か上下を返しながら煮汁がトロッとするまで2分間ほど煮詰める。
• 青ねぎをふったらできあがり。すき焼きのように溶き卵に絡めていただきます。