《ノンストップ》クラシル「たっぷりドライフルーツのチーズテリーヌ」（検索きょうのおしゃレシピ）2021年12月22日

作り方

• 前準備
  ・クリームチーズは、常温に戻しておく。
  ・型にクッキングシートを敷く。
  
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• ドライフルーツ
  ドライプルーン（100g）・ドライ柿（50g）は、粗みじん切りにする。
• ドライプルーン・ドライ柿をボウルに入れ、ドライクランベリー（50g）・ラム酒（大さじ2）を加えて混ぜ合わせる。
  
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• ゼラチン
  水（大さじ2）に粉ゼラチン（10g）を加え、10分間ほどおいてふやかす。
• ゼラチンを60℃ほどの湯で湯せんして溶かす。
  
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• 生地
  別のボウルにクリームチーズ（300g）を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
• 無糖ヨーグルト（100g）・生クリーム（50㎖）・グラニュー糖（50g）を加え、さらに混ぜ合わせる。
• 溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜ合わせてなじませる。
• ドライフルーツを加え、 ゴムベラで混ぜ合わせる。
  
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• 冷やす
  クッキングシートを敷いた型に流し入れ、 冷蔵庫で1時間ほど冷やして固める。
• 型から外してお皿にのせ、チャービルを添えたらできあがり。