2021年12月9日に放送された 秘密のケンミンSHOW 極で紹介された愛知県県のあんかけスパゲティのレシピです。
![「あんかけスパゲティ」愛知県](https://daily-cookbook.com/wp-content/uploads/2021/12/capture-20211210-173252-800x530.jpg)
「あんかけスパゲティ」愛知県
あんかけスパゲティは、炒めた太めのパスタと具材にこしょうが効いたスパイシーな餡をかけた一品です。
材料(2人分)
玉ねぎ 適量
ピーマン 適量
ウインナー 適量
マッシュルーム(スライス)適量
スパゲティ 適量 ※できるだけ太麺
………水 400㏄
ケチャップ 大さじ6
ウスターソース 大さじ2
砂糖 小さじ4
こしょう 小さじ2
鶏がらスープ(顆粒)小さじ2
※ラード・塩・こしょう
作り方
- 下ごしらえ
・玉ねぎは、薄切り。
・ピーマンは、細切り。
・ウインナーは、薄くスライス。
・スパゲティは、茹でて、湯を切る。 - 炒める
フライパンにラード(適量)を熱し、玉ねぎ・ピーマン・ウインナー・マッシュルームを軽く炒める。
※ラードで炒めることで本場の味に近づきます。 - 塩(少々)・こしょう(少々)を加える。
- あらかじめ茹でておいたスパゲッティを加え、炒め合わせる。
……… - 餡
鍋に水(400㏄)を入れ、ケチャップ(大さじ6)・ウスターソース(大さじ2)・砂糖(小さじ4)・こしょう(小さじ2)・顆粒鶏ガラスープ(小さじ2)を加えて火にかけ、ひと煮立ちさせる。 - 火を止め、水溶き片栗粉(大さじ3)を加え、もう一度、火にかけて混ぜながらとろみをつける。
……… - お皿にスパゲティの上に具材をのせるように盛り付け、餡を麺のまわりにまわしかけたらできあがり。
番組情報
番組名 | 秘密のケンミンSHOW 極 |
放送日 | 2021年12月9日 |
料理名 | あんかけスパゲティ |
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