《秘密のケンミンSHOW》埼玉県「スタカレー」家庭で出来る!らくらくレシピ(2021年12月9日)

スタカレー

2021年12月9日に放送された秘密のケンミンSHOW 極で紹介された埼玉県のスタカレーのレシピです。

「スタカレー」埼玉県

Course: 中華Cuisine: あんかけ

スタカレーは、埼玉県さいたま市の周辺で人気のピリ辛な中華あんかけです。

材料(2人分)

  • 水 300㏄

  • 醤油 大さじ1

  • 鶏がらスープ(顆粒)大さじ1

  • 砂糖 大さじ½

  • 酒 大さじ2
    ………

  • 豚バラ肉 40gほど

  • 豚ひき肉 60gほど
    ………

  • 生姜(みじん切り)1かけ

  • にんにく(みじん切り)1かけ

  • 豆板醤 小さじ1

  • コチュジャン 小さじ2
    ………

  • もやし お好みの量

  • にら お好みの量 ※たっぷりと入れるのがおすすめ
    ………

  • 水溶き片栗粉 大さじ3

作り方

  • 鍋に水(300㏄)を入れ、醤油(大さじ1)・顆粒鶏ガラスープ(大さじ1)・砂糖(大さじ½)・酒(大さじ2)を加えて火にかける。
  • 豚バラ肉・豚ひき肉・みじん切りにした生姜(1かけ)・にんにく(1かけ)を加える。
    ※豚肉は2種類加えるのが、本場の味に近づけるポイント!量は、目安です。お好みで調整してください。
  • 沸いたらアクを取り除き、豆板醤(小さじ1)・コチュジャン(小さじ2)を加える。
  • にら・もやしをお好みの量加え、お好みのかたさに煮る。
  • 沸騰したら、一度火を止め、水溶き片栗粉(大さじ3)を回し入れる。もう一度火にかけ、混ぜながらしっかりととろみをつける。
  • お皿によそったご飯に餡をたっぷりとかけたらできあがり。

番組情報

番組名秘密のケンミンSHOW 極
放送日2021年12月9日
料理名スタカレー

同日紹介された「家庭で出来る!らくらくレシピ」

あんかけカツ丼は、岩手県民熱愛のドロドロの餡がかかったカツ丼です。

あんかけスパゲティは、炒めた太めのパスタと具材にこしょうが効いたスパイシーな餡をかけた一品です。

《秘密のケンミンSHOW 極》あんかけグルメ BEST10

2021年12月9日に放送された秘密のケンミンSHOW 極で紹介された「全国のあんかけグルメ BEST10 」は、管理人の別サイトにまとめています。よろしければ、こちらもご覧ください。


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