《ノンストップ》クラシル「鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツ」検索きょうのおしゃレシピ(2021年12月8日)

鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツ

2021年12月8日に放送されたノンストップの「検索きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介された鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツのレシピです。

「鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツ」クラシル

Course: 洋風Cuisine: オムレツ

鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツは、具材がごろっと入った食べ応えのあるオムレツです。

材料(3~4人分)

  • ブロッコリー ½個

  • 鶏むね肉 200g

  • 玉ねぎ ¼個
    ………

  • 片栗粉 大さじ3

  • 溶き卵 3個分

  • 塩 小さじ½

  • 黒こしょう 小さじ½
    ………

  • トマト缶(カット状)¼缶(100g)

  • レモン汁 小さじ1

  • 塩 小さじ¼

  • タバスコ 5滴
    ………

  • パセリ 適量

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ブロッコリーは、小房に分ける。茎は、厚めに皮をむき、一口大にカット。塩を加えた湯で20秒間ほど塩茹でし、ザルにあげる。
    ※塩の量は、湯1ℓに対して小さじ1が目安。
    鶏むね肉は、2㎝角にカットする。
    玉ねぎは、繊維を切るように半分にカットし、薄切りにする。

    ………
  • 卵液
    ブロッコリー・鶏むね肉・玉ねぎをボウルに入れ、片栗粉(大さじ3)を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
  • 溶き卵(3個分)・塩(小さじ½)・黒こしょう(小さじ½)を加え、よく混ぜる。

    ………
  • 焼く
    直径22㎝ほどのフライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、卵液を流し入れて中火で焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして8分間ほど蒸し焼きにし、卵と鶏肉に火を通す。

    ………
  • トマトソース
    トマト缶(100g)にレモン汁(小さじ1)・塩(小さじ¼)・タバスコ(5滴)を加え、混ぜ合わせる。

    ………
  • 焼いたオムレツを6~8等分にカットし、お皿に盛り付け、パセリを添える。トマトソースを添えたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2021年12月8日
料理名鶏むね肉とブロッコリーのスペイン風オムレツ

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