《満天★青空レストラン》魯肉飯（ルーローハン）（群馬県高崎市倉渕町「中国野菜タアサイ」レシピ）

作り方

• 下ごしらえ
  ・タアサイは、2㎝ほどのざく切りにし、小さい葉を飾り用としてとっておく。
  ・豚バラ肉は、1㎝ほどの角切りにする。
  
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• 炒める
  中華鍋にごま油（小さじ2）を熱し、豚バラ肉を炒める。
  
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• 煮る
  余分な油を拭き取り、おろしにんにく（小さじ2）・おろし生姜（小さじ2）・酒（大さじ2）・みりん（大さじ2）・砂糖（大さじ2）・オイスターソース（大さじ2）・醤油（大さじ4）を加え、軽く混ぜ合わせる。
• 八角（1～2個）・水（400㏄）を加え、20分間ほど煮込む。
• ざく切りにしたタアサイを加え、汁気が¾程度になったら半熟ゆで卵・タアサイの小さい葉・黒酢（大さじ2）を加え、2分間ほど煮込む。
  
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• お皿にご飯をよそい、その上に煮込んだ具材を盛り付ける。半分にカットしたゆで卵・飾り用の小さいタアサイの葉を添えたらできあがり。