《きょうの料理》野菜くずでホットケーキ(レシピリレー「捨てがちな〇〇で!」ぐっち夫婦)

野菜くずでホットケーキ

2021年11月23日に放送されたきょうの料理で紹介されたぐっち夫婦野菜くずでホットケーキのレシピです。

野菜くずでホットケーキ(レシピリレー「捨てがちな〇〇で!」ぐっち夫婦)

野菜くずでホットケーキ(レシピリレー「捨てがちな〇〇で!」ぐっち夫婦)

調理時間

20

minutes
カロリー(1人前)

480

kcal
塩分(1人前)

1.5

g

野菜くずでホットケーキは、細かく刻んだ野菜くずを生地に入れて焼き上げたホットケーキ。ほんのりとしょっぱいチーズ風味に仕上げています。

材料(2人分)

  • にんじんの皮 1本分(10g)

  • ブロッコリーの茎 1個分(75g)

  • オリーブ油 小さじ1

  • 塩 少々
    ………

  • ホットケーキミックス 1袋(150g)

  • 卵 1個

  • 牛乳 カップ¾

  • マヨネーズ 大さじ1

  • 粉チーズ 大さじ1

    ※オリーブ油

作り方

  • 野菜くずのしたごしらえ
    にんじんの皮・ブロッコリーの茎を粗みじん切りにする。
  • 耐熱ボウルに入れ、オリーブ油(小さじ1)・塩(少々)を加える。
  • ラップをして電子レンジ(600W)で2分間加熱する。
  • 加熱した野菜くずの粗熱を取る。

    ………
  • 生地
    別のボウルにホットケーキミックス(150g)・卵(1個)・牛乳(カップ¾)・マヨネーズ(大さじ1)・粉チーズ(大さじ1)を入れ、混ぜ合わせる。
  • 粗熱を取った野菜くずを加え、さらに混ぜる。

    ………
  • 焼く
    直径20㎝ほどのフライパンにオリーブ油(小さじ1)を弱火で熱し、生地を流し入れる。丸く形を整え、弱火で12分間ほど焼く。
  • 焼き色がついて気泡が出てきたらひっくり返し、反対の面を2~3分間ほど焼いたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年11月23日
料理名野菜くずでホットケーキ
料理人ぐっち夫婦

とっておき!レシピリレー「捨てがちな〇〇で!」

紹介されたのは土井善晴さんの大根葉のしらすざんしょう、有元葉子さんのしいたけの軸のブルスケッタ、按田優子さんの白菜の芯のスパイス漬け、高井英克さんの残りレモンでサラダチキン、ぐっち夫婦の野菜くずでホットケーキ、山本麗子さんのセロリの葉のベーコン炒めの6品!

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