《きょうの料理》手羽中のしょうが焼き(ぐっち夫婦の簡単!家飲みつまみ)

手羽中のしょうが焼き

2021年11月22日に放送されたきょうの料理で紹介されたぐっち夫婦手羽中のしょうが焼きのレシピです。

手羽中のしょうが焼き(ぐっち夫婦の簡単!家飲みつまみ)

手羽中のしょうが焼き(ぐっち夫婦の簡単!家飲みつまみ)

Course: 和風Cuisine: 焼き物
調理時間

15

minutes
カロリー(1人前)

320

kcal
塩分(1人前)

1.8

g

夫のTatsuyaさんが紹介してくれた手羽中のしょうが焼きは、生姜のダブル使いで甘辛いながらもさっぱりとした味わいの一品。キリッとした後口がお酒とよく合います。

材料(2人分)

  • 鶏手羽中 8本(350g)

  • 酒 大さじ1

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 片栗粉 適量
    ………

  • 生姜(すりおろす)1かけ分

  • 醤油 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ½

  • 砂糖 小さじ1
    ………

  • 生姜(せん切り)1かけ分

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏手羽中は、骨と骨の間にキッチンバサミで切り込みを入れる。
    →酒(大さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)をふり、片栗粉(適量)を薄くまぶす。

    ………
  • たれ
    すりおろした生姜(1かけ分)・醤油(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ½)・砂糖(小さじ1)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 焼く
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、せん切りにした生姜を弱火で香りが立つまで炒める。
  • 中火にし、鶏手羽中を皮目を下にして並べ入れ、2~3分間ほど焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、さらに2分間ほど焼き、こんがりと仕上げる。
  • たれを加え、調味料を絡めながら1~2分間ほど焼く。

    ………
  • お皿に盛り付け、フライパンに残ったたれをかけたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年11月22日
料理名手羽中のしょうが焼き
料理人ぐっち夫婦

ぐっち夫婦の簡単!家飲みつまみ

紹介されたのは、「かぶと生ハムのカルパッチョ」「白身魚のマリネ」「手羽中のしょうが焼き」「えびのガーリックパン粉焼き」の4品!

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