2021年11月22日に放送されたきょうの料理で紹介されたぐっち夫婦の手羽中のしょうが焼きのレシピです。
Contents
ぐっち夫婦の「手羽中のしょうが焼き」のレシピ
夫のTatsuyaさんが紹介してくれた手羽中のしょうが焼きは、生姜のダブル使いで甘辛いながらもさっぱりとした味わいの一品。キリッとした後口がお酒とよく合います。
手羽中のしょうが焼き
Cuisine: 和風調理時間
15
minutesカロリー(1人前)
320
kcal塩分(1人前)
1.8
g材料(2人分)
鶏手羽中 8本(350g)
酒 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 適量
………生姜(すりおろす)1かけ分
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ½
砂糖 小さじ1
………生姜(せん切り)1かけ分
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
鶏手羽中は、骨と骨の間にキッチンバサミで切り込みを入れる。
→酒(大さじ1)・塩(少々)・こしょう(少々)をふり、片栗粉(適量)を薄くまぶす。
……… - たれ
すりおろした生姜(1かけ分)・醤油(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ½)・砂糖(小さじ1)を混ぜ合わせておく。
……… - 焼く
フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、せん切りにした生姜を弱火で香りが立つまで炒める。 - 中火にし、鶏手羽中を皮目を下にして並べ入れ、2~3分間ほど焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返し、さらに2分間ほど焼き、こんがりと仕上げる。
- たれを加え、調味料を絡めながら1~2分間ほど焼く。
……… - お皿に盛り付け、フライパンに残ったたれをかけたらできあがり。
番組情報
番組名 | きょうの料理 |
放送日 | 2021年11月22日 |
料理名 | 手羽中のしょうが焼き |
料理人 | ぐっち夫婦 |
ぐっち夫婦の簡単!家飲みつまみ
紹介されたのは、「かぶと生ハムのカルパッチョ」「白身魚のマリネ」「手羽中のしょうが焼き」「えびのガーリックパン粉焼き」の4品!
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