2021年11月22日に放送されたきょうの料理で紹介されたぐっち夫婦のかぶと生ハムのカルパッチョのレシピです。
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ぐっち夫婦の「かぶと生ハムのカルパッチョ」のレシピ
野菜レシピがお得意な妻SHINOさんが紹介してくれたかぶと生ハムのカルパッチョは、薄切りにしたかぶの甘みに生ハムの塩けが効いたさっぱりとした味わいで白ワインにぴったりの一品です。
材料（2人分）
かぶ（葉は切り落とす）1個（120g）
≫≫塩 少々生ハム 4枚（35g）
………オリーブ油 大さじ½
酢 大さじ½
レモン汁 小さじ1
砂糖 2つまみ
………黒こしょう（粗びき）適量
作り方
- 下ごしらえ
かぶは、スライサーで薄い輪切りにする。塩（少々）をふり、5分間ほどおいておく。
……… - ドレッシング
オリーブ油（大さじ½）・酢（大さじ½）・レモン汁（小さじ1）・砂糖（2つまみ）を混ぜ合わせておく。
……… - 仕上げ
かぶの水気を拭き、お皿に並べる。生ハムを手でちぎって散らす。 - 食べる直前にドレッシングを回しかけ、黒こしょう（適量）をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2021年11月22日 |
| 料理名 | かぶと生ハムのカルパッチョ |
| 料理人 | ぐっち夫婦 |
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