《キューピー3分クッキング》鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼き(ワタナベマキ)

鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼き

2021年11月18日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼きのレシピです。

鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼き(ワタナベマキ)

鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼き(ワタナベマキ)

Course: エスニック風Cuisine: 焼き物

鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼きは、タンドリーチキン風の一品です。カレー粉とクミンパウダーにマヨネーズを加えたたれを絡めて焼いています。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 2枚(500g)

  • カリフラワー(大)1個(600g)
    ………

  • マヨネーズ 大さじ5

  • カレー粉 小さじ1½

  • クミンパウダー 小さじ1

  • おろしにんにく 1かけ分

  • おろし生姜 1かけ分

  • 白ワイン 大さじ1

  • 醤油 小さじ2

  • 塩 小さじ⅔
    ………

  • オリーブ油 大さじ2
    ………

  • 粗びき黒こしょう 少々

  • レモン(一口大にカット)½個

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、半分にカットする。
    カリフラワーは、8等分のくし形にカットする。

    ………
  • カレーマヨ
    大きめのボウルにマヨネーズ(大さじ5)・カレー粉(小さじ1½)・クミンパウダー(小さじ1)・おろしにんにく(1かけ分)・おろし生姜(1かけ分)・白ワイン(大さじ1)・醤油(小さじ2)・塩(小さじ⅔)を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • 鶏肉を加え、全体に絡める。

    ………
  • 焼く
    オーブンペーパーを敷いた天板に鶏肉を皮目を上にして並べる。
  • ボウルに残ったカレーマヨにカリフラワーを入れ、軽く絡める。
  • 天板の空いているスペースにカリフラワーを置く。
  • オリーブ油(大さじ2)を全体にまわしかける。
  • 200℃に予熱したオーブンでこんがりと焼き色がつくまで25分間ほど焼く。

    ………
  • 焼いた鶏肉・カリフラワーをお皿に盛り付け、粗びき黒こしょうをふって、レモンを添えたらできあがり。レモンを搾っていただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2021年11月18日
料理名鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼き
料理人ワタナベマキ

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