《ノンストップ》手づくりチリソースでカリフラワーのフリッター(検索きょうのおしゃレシピ)

手づくりチリソースでカリフラワーのフリッター

2021年11月17日に放送されたノンストップの「検索きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介された手づくりチリソースでカリフラワーのフリッターのレシピです。

手づくりチリソースでカリフラワーのフリッター(検索きょうのおしゃレシピ)

手づくりチリソースでカリフラワーのフリッター(検索きょうのおしゃレシピ)

手づくりチリソースでカリフラワーのフリッターは、柚子こしょうと豆乳を加えた爽やかで軽い口当たりの衣をまとわせて揚げたカリフラワーと鶏肉を特製のチリソースでいただく一品です。

材料(2人分)

  • カリフラワー 150g

  • 鶏むね肉 150g
    ………

  • 小麦粉 100g

  • 塩 適量

  • 水 80㎖

  • 豆乳(無調整)80㎖

  • 柚子こしょう 大さじ½
    ………

  • 酢 大さじ2

  • にんにく(すりおろす)小さじ½

  • 豆板醤 小さじ½

  • 砂糖 大さじ2

  • 塩 適量
    ………

  • パセリ(みじん切り)適量

    ※揚げ油

作り方

  • 下ごしらえ
    カリフラワーは、小房に分ける。
    鶏むね肉は、一口大にカットする。

    ………

  • 大きめのボウルに小麦粉(100g)・塩(適量)・水(80㎖)・豆乳(80㎖)・柚子こしょう(大さじ½)を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
  • カリフラワー・鶏むね肉を加え、衣をまんべんなく絡める。

    ………
  • 揚げる
    フライパンに油(3㎝深さ)を170℃に熱し、衣をつけたカリフラワー・鶏むね肉を5分間ほどこんがりと揚げて火を通す。

    ………
  • 特製チリソース
    耐熱ボウルに酢(大さじ2)・すりおろしたにんにく(小さじ½)・豆板醤(小さじ½)・砂糖(大さじ2)・塩(適量)を入れ、混ぜ合わせる。
  • ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分間ほど加熱する。
  • 加熱後、よく混ぜて砂糖を溶かす。

    ………
  • お皿に揚げたカリフラワー・鶏肉を盛り付け、パセリをふる。特製チリソースを添えたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2021年11月17日
料理名手づくりチリソースでカリフラワーのフリッター

同日紹介された「 牛肉とカリフラワーのカレーマヨ炒め 」のレシピ

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