《ヒルナンデス》しいたけのたたき(ライバル食材「4大きのこ対決」ぐっち夫婦)

しいたけのたたき

2021年11月17日に放送されたヒルナンデスで紹介されたぐっち夫婦しいたけのたたきのレシピです。

しいたけのたたき(ライバル食材「4大きのこ対決」ぐっち夫婦)

しいたけのたたき(ライバル食材「4大きのこ対決」ぐっち夫婦)

しいたけのたたきは、表面はパリッ、中はジューシーに柔らかく仕上げた椎茸をカツオのたたき風にアレンジした一品です。

材料(2~3人分)

  • 椎茸 6個
    ≫≫塩 少々
    ≫≫こしょう 少々
    ≫≫ 片栗粉 適量

  • 玉ねぎ ½個

  • 小ねぎ 適量
    ………

  • ポン酢 大さじ2

  • すりおろし生姜 小さじ⅓

  • 白すりごま 小さじ¼

    ※ごま油

作り方

  • 下ごしらえ
    椎茸は、石づきを除き、厚めにスライスする。塩(少々)・こしょう(少々)で下味をつけ、片栗粉(適量)をまぶす。
    玉ねぎは、薄くスライスする。
    小ねぎは、小口切りにする。

    ………
  • 焼く
    フライパンにごま油(適量)を熱し、椎茸を入れ、上からもごま油(適量)を回しかけて中火で両面をカリッと焼く。

    ………
  • たれ
    ポン酢(大さじ2)・すりおろし生姜(小さじ⅓)・白すりごま(小さじ¼)を混ぜ合わせる。

    ………
  • お皿に焼いた椎茸を盛り付け、玉ねぎ・小ねぎを散らす。たれをかけたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年11月17日
料理名しいたけのたたき
料理人ぐっち夫婦

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