《ヒルナンデス》しめじのガレット～しめじのクリーム煮添え～（ライバル食材「4大きのこ対決」城二郎）

作り方

• 下ごしらえ
  ・しめじは、1パックは適当な大きさにほぐし、もう1パックは細かく刻む。
  ・じゃがいもは、皮をむき、せん切りにする。
  ・ベーコンは、拍子切りにする。
  
  ………
• 生地
  ボウルに細かく刻んだしめじ・じゃがいも・ピザ用チーズ（40g）・小麦粉（大さじ1）・塩（適量）を入れ、よく混ぜる。
  
  ………
• 焼く
  フライパンにオリーブ油（少々）を熱し、生地をフライパンいっぱいに敷き詰める。蓋をして4分間蒸し焼きにする。
• ひっくり返し、再び蓋をして反対の面も4分間蒸し焼きにする。
• 焼きあがったら、半分にカットしてお皿に盛り付けておく。
  
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• クリーム煮
  ガレットを焼いたフライパンにをほぐしたしめじ・ベーコンを入れ、オリーブ油（少々）を回しかけ、塩（少々）をふってサッと炒め合わせる。
• 生クリーム（100㎖）を加え、半量くらいになるまで煮詰める。
• 黒こしょう（少々）で味を調える。
• ガレットの隣りにクリーム煮を盛り付けたらできあがり。