《ヒルナンデス》しめじソースのしめじパスタ(ライバル食材「4大きのこ対決」城二郎)

しめじソースのしめじパスタ

2021年11月17日に放送されたヒルナンデスで紹介された城二郎さんのしめじソースのしめじパスタのレシピです。

しめじソースのしめじパスタ(ライバル食材「4大きのこ対決」城二郎)

しめじソースのしめじパスタ(ライバル食材「4大きのこ対決」城二郎)

Course: 洋風Cuisine: パスタ

しめじソースのしめじパスタは、しめじをソースと具材に使った風味豊かな一品!お手軽なのに本格的な味わいに仕上げています。

材料(1人分)

  • しめじ 1パック

  • にんにく 1かけ
    ………

  • バター 15g

  • チキンブイヨン 250㎖
    ………

  • パスタ 85g
    ………

  • オリーブ油 適量

  • 塩 適量

作り方

  • 下ごしらえ
    しめじは、石づきを落とす。半量は、長さを5等分にカットする。
    にんにくは、半分にカットする。

    ………
  • ソース
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯量の1%ほどの塩を加え、残り半量のカットしていないしめじ・にんにくを入れて3分間ほど茹でる。
    ※この湯を使い、後でパスタを茹でます。
  • 鍋から茹でたしめじ・にんにくを取り出し、ミキサーに移す。バター(15g)・チキンブイヨン(250㎖)を加え、攪拌する。

    ………

  • しめじを茹でた鍋でパスタを6分間ほど茹でる。

    ………
  • 仕上げ
    フライパンにオリーブ油(適量)・カットしたしめじを入れて火にかけ、塩(適量)をふって焼き、水分を飛ばす。
  • 茹で上がったパスタの湯を切って加え、ソースを加えて麺にしっかりと絡めたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年11月17日
料理名しめじソースのしめじパスタ
料理人城二郎

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