2021年11月17日に放送されたヒルナンデスで紹介された城二郎さんのしめじソースのしめじパスタのレシピです。
しめじソースのしめじパスタ(ライバル食材「4大きのこ対決」城二郎)
Course: 洋風Cuisine: パスタしめじソースのしめじパスタは、しめじをソースと具材に使った風味豊かな一品!お手軽なのに本格的な味わいに仕上げています。
材料(1人分)
しめじ 1パック
にんにく 1かけ
………バター 15g
チキンブイヨン 250㎖
………パスタ 85g
………オリーブ油 適量
塩 適量
作り方
- 下ごしらえ
・しめじは、石づきを落とす。半量は、長さを5等分にカットする。
・にんにくは、半分にカットする。
……… - ソース
鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯量の1%ほどの塩を加え、残り半量のカットしていないしめじ・にんにくを入れて3分間ほど茹でる。
※この湯を使い、後でパスタを茹でます。 - 鍋から茹でたしめじ・にんにくを取り出し、ミキサーに移す。バター(15g)・チキンブイヨン(250㎖)を加え、攪拌する。
……… - 麺
しめじを茹でた鍋でパスタを6分間ほど茹でる。
……… - 仕上げ
フライパンにオリーブ油(適量)・カットしたしめじを入れて火にかけ、塩(適量)をふって焼き、水分を飛ばす。 - 茹で上がったパスタの湯を切って加え、ソースを加えて麺にしっかりと絡めたらできあがり。
番組情報
番組名 | ヒルナンデス |
放送日 | 2021年11月17日 |
料理名 | しめじソースのしめじパスタ |
料理人 | 城二郎 |
ライバル食材!徹底討論「4大きのこ対決」紹介されたレシピ一覧
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