《ヒルナンデス》包まない!しいたけシュウマイ(ライバル食材「4大きのこ対決」ぐっち夫婦)

包まない!しいたけシュウマイ

2021年11月17日に放送されたヒルナンデスで紹介されたぐっち夫婦包まない!しいたけシュウマイのレシピです。

包まない!しいたけシュウマイ(ライバル食材「4大きのこ対決」ぐっち夫婦)

包まない!しいたけシュウマイ(ライバル食材「4大きのこ対決」ぐっち夫婦)

Course: 中華Cuisine: 焼売

包まない!しいたけシュウマイは、椎茸の傘の上に肉だねをのせてシューマイの皮をかぶせ、レンチンで仕上げる簡単シュウマイです。

材料(2人分)

  • 椎茸 6個
    ………

  • 豚ひき肉 200g

  • 醤油 小さじ1

  • 酒 小さじ1

  • ごま油 小さじ½

  • 片栗粉 小さじ1

  • すりおろし生姜 小さじ1

  • 塩 小さじ⅛

  • こしょう 少々
    ………

  • シューマイの皮 6枚

  • 水 大さじ2
    ………

  • 醤油 お好みで

  • 辛子 お好みで

    ※片栗粉

作り方

  • 下ごしらえ
    椎茸は、軸と傘に分け、軸はみじん切りにする。

    ………
  • 肉だね
    豚ひき肉をポリ袋に入れ、手でよく揉む。
    ※肉の食感が滑らかになり、肉の脂が全体に行き渡ります。
  • みじん切りにした椎茸の軸を加え、醤油(小さじ1)・酒(小さじ1)・ごま油(小さじ½)・片栗粉(小さじ1)・すりおろし生姜(小さじ1)・塩(小さじ⅛)・こしょう(少々)を加え、袋を揉みながらよく混ぜる。

    ………
  • レンジでチン!
    椎茸の傘の内側に片栗粉(適量)をまぶす。
  • 片栗粉をまぶした面にスプーン1杯ほどの肉だねをのせ、おにぎりを握るような感じで手で丸く形を整える。
  • 肉だねの上にシューマイの皮をかぶせる。
  • 耐熱皿に椎茸が下になるように並べ、シューマイの皮の上に水(大さじ2)をふる。
  • ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分間加熱する。

    ………
  • お皿に盛り付け、お好みで醤油・辛子を添えたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年11月17日
料理名包まない!しいたけシュウマイ
料理人ぐっち夫婦

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