《ノンストップ》タルタルでいただくじゃがいもの肉巻き(検索きょうのおしゃレシピ)

タルタルでいただくじゃがいもの肉巻き

2021年11月10日に放送されたノンストップの「検索きょうのおしゃレシピ」のコーナーで紹介されたタルタルでいただくじゃがいもの肉巻きのレシピです。

タルタルでいただくじゃがいもの肉巻き(検索きょうのおしゃレシピ)

タルタルでいただくじゃがいもの肉巻き(検索きょうのおしゃレシピ)

Course: 洋風Cuisine: 焼き物

タルタルでいただくじゃがいもの肉巻きは、じゃがいもを海苔・チーズと一緒に豚肉で巻いて焼いた一品です。ヨーグルトでさっぱりとした味わいのタルタルソースでいただきます。

材料(2人分)

  • じゃがいも 1個

  • 焼き海苔(全形)1枚

  • スライスチーズ 3枚
    ………

  • ゆで卵 1個

  • マヨネーズ 大さじ2

  • プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2

  • 酢 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1
    ………

  • 豚ロース肉(薄切り)6枚(130g)

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 酒 大さじ1
    ………

  • パセリ 適量

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    じゃがいもは、皮をむき、細切りにする。
    → 10分間ほど水にさらし、紙タオルで水気をふく。
    → 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分間加熱する。
    → 粗熱を取る。

    焼きのりは、6~8等分にカットする。
    スライスチーズは、半分にカットする。

    ………
  • タルタルソース
    ボウルに殻をむいたゆで卵(1個)を入れ、フォークでつぶす。
  • マヨネーズ(大さじ2)・プレーンヨーグルト(大さじ2)・酢(小さじ1)・砂糖(小さじ1)を加え、よく混ぜ合わせる。

    ………
  • 肉で巻く
    豚ロース肉1枚を縦長に広げて置き、その上に海苔→スライスチーズを順に重ねてのせる。
  • じゃがいもの⅙量を下側に横長にのせ、下からくるくると巻く。※全6個作る。
  • 塩(適量)・こしょう(適量)をふり、下味をつける。

    ………
  • 焼く
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、肉巻きを巻き終わりを下にして並べ入れ、中火でときどき転がしながら全体を焼く。
  • 酒(大さじ1)をふり、蓋をして3分間ほど蒸し焼きにして火を通す。

    ………
  • 肉巻きをお皿に盛り付け、パセリを添える。タルタルソースをかけたらできあがり。

番組情報

番組名ノンストップ「検索きょうのおしゃレシピ」
放送日2021年11月10日
料理名タルタルでいただくじゃがいもの肉巻き

同日紹介された「じゃがいもと鶏肉の塩にんにく蒸し」のレシピ

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