《ノンストップ》うま味たっぷりキノコメンチ（検索きょうのおしゃレシピ）

作り方

• 下ごしらえ
  ・舞茸は、石づきを除き、みじん切り。
  ・マッシュルームは、石づきを除き、みじん切り。
  ・椎茸は、軸を除き、みじん切り。
  ・ピーナツは、粗みじん切り。
  
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• 肉だね
  ボウルに合いびき肉（100g）を入れ、みじん切りにした舞茸・マッシュルーム・椎茸・ピーナツ・溶き卵（1個）・パン粉（大さじ2）・塩（適量）・黒こしょう（適量）を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる。
• 2等分にして小判形に成形する。
  
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• 衣をつけて揚げる
  成形した肉だねに小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
• フライパンに油（3㎝深さ）を170℃に熱し、衣をつけた肉だねを7分間ほど揚げて火を通す。
  
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• 特製ソース
  中濃ソース（大さじ3）・砂糖（小さじ1）・いりごま（大さじ1）を混ぜ合わせる。
  
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• 揚げたメンチカツをキャベツ・トマトと一緒にお皿に盛り付け、特製ソースをかけたらできあがり。