《きょうの料理》焼き大学芋（レシピリレー「さつまいも１本あったなら…？」柳原尚之）

作り方

• 焼く
  さつまいもはよく洗い、皮付きのまま 3㎝厚さにカットし、さらに6～8つ割りにする。切ったさつまいもをボウルに入れ、サラダ油（大さじ1）を加えて絡める。
• 天板にさつまいもを並べ、オーブントースターで竹串がスッと通るようになるまで10分間ほど焼く。
  
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• 蜜
  フライパンに砂糖（大さじ3）・水（大さじ1）・サラダ油（大さじ½）・醤油（小さじ1）を入れて中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
  
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• 仕上げ
  焼いたさつまいもを加え、蜜を絡める。
• 黒ごま（適量）・塩（少々）をふったらできあがり。