《きょうの料理》さつまいももち(レシピリレー「さつまいも1本あったなら…?」しらいのりこ)

さつまいももち

2021年10月26日に放送されたきょうの料理で紹介されたさつまいももちのレシピです。

さつまいももち(レシピリレー「さつまいも1本あったなら…?」しらいのりこ)

さつまいももち(レシピリレー「さつまいも1本あったなら…?」しらいのりこ)

カロリー(1個分)

70

kcal
塩分(1個分)g

さつまいももちは、中までしっかりと加熱することでもっちりとした食感!豆腐を加えているのでふんわりとしており、さっぱりとした味わいです。

材料(8個分)

  • さつまいも 1本(200g)

  • 絹ごし豆腐 ⅓丁(100g)

  • 片栗粉 大さじ2

  • 砂糖 大さじ2

  • バター 10g
    ………

  • メープルシロップ 適宜

    ※サラダ油

作り方

  • 生地をつくる
    さつまいもは、2㎝厚さの輪切りにし、厚めに皮をむく。切ったさつまいもを耐熱容器に入れ、電子レンジ対応の紙タオルを濡らして軽く絞ってかぶせる。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分間加熱する。
  • 加熱したさつまいもが熱いうちにマッシャーやフォークでつぶす。
  • 絹ごし豆腐・片栗粉(大さじ2)・砂糖(大さじ2)・バター(10g)を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
  • 手に水をつけて8等分にし、円形に形を整える。

    ………
  • 焼く
    フライパンにサラダ油(適量)を薄くひき、形を整えた生地を並べ入れて弱火で2~3分間焼く。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をしてさらに2分間焼く。

    ………
  • お皿に盛り付け、お好みでメープルシロップをかけたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年10月26日
料理名さつまいももち
料理人しらいのりこ

レシピリレー「さつまいも1本あったなら…?」

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