《きょうの料理》さつまいものお好み焼き風(レシピリレー「さつまいも1本あったなら…?」和田明日香)

さつまいものお好み焼き風

2021年10月26日に放送されたきょうの料理で紹介されたさつまいものお好み焼き風のレシピです。

さつまいものお好み焼き風(レシピリレー「さつまいも1本あったなら…?」和田明日香)

さつまいものお好み焼き風(レシピリレー「さつまいも1本あったなら…?」和田明日香)

Course: 和風Cuisine: 焼き物
カロリー(1人前)

370

kcal
塩分(1人前)

0.7

g

さつまいものお好み焼き風は、さつまいもの素朴の甘さとカリカリと焼いた豚肉の旨味が後を引く和田家のお子さんたちも大好物という一品です。

材料(2人分)

  • さつまいも 1本(200g)

  • 細ねぎ 4本

  • 豚バラ肉(薄切り)100g
    ………

  • 片栗粉 大さじ2~3

  • 塩 少々

  • 砂糖 少々
    ………

  • ぽん酢しょうゆ 適宜

  • マヨネーズ 適宜

  • スイートチリソース 適宜

    ※塩・こしょう

作り方

  • 下ごしらえ
    さつまいもはよく洗い、皮付きのまま7㎝長さの細切りにする。
  • 細ねぎは、7㎝長さにカットする。
  • 豚バラ肉は、一口大にカットする。
    ………
  • 粉をまぶす
    ボウルに片栗粉(大さじ2~3)・塩(少々)・砂糖(少々)を順に入れ、混ぜる。
  • さつまいも・細ねぎを加え、混ぜる。

    ………
  • 焼く
    フライパンに豚バラ肉を並べ、塩(少々)・こしょう(少々)をふる。中火にかけ、豚肉から脂が出てきたら 粉をまぶしたさつまいも&長ねぎを肉の上に広げてのせる。
  • ヘラで押さえてならし、蓋をして5分間焼く。
  • ひっくり返し、再び蓋をして3分間焼く。

    ………
  • 食べやすくカットしてお皿に盛り付けたらできあがり。お好みでポン酢しょうゆ・マヨネーズ・スイートチリソースをつけていただきます。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年10月26日
料理名さつまいものお好み焼き風
料理人和田明日香

レシピリレー「さつまいも1本あったなら…?」

よかったらシェアしてね!
目次
閉じる