《きょうの料理》さつまいものお好み焼き風（レシピリレー「さつまいも１本あったなら…？」和田明日香）

作り方

• 下ごしらえ
  さつまいもはよく洗い、皮付きのまま7㎝長さの細切りにする。
• 細ねぎは、7㎝長さにカットする。
• 豚バラ肉は、一口大にカットする。
  ………
• 粉をまぶす
  ボウルに片栗粉（大さじ2～3）・塩（少々）・砂糖（少々）を順に入れ、混ぜる。
• さつまいも・細ねぎを加え、混ぜる。
  
  ………
• 焼く
  フライパンに豚バラ肉を並べ、塩（少々）・こしょう（少々）をふる。中火にかけ、豚肉から脂が出てきたら 粉をまぶしたさつまいも&長ねぎを肉の上に広げてのせる。
• ヘラで押さえてならし、蓋をして5分間焼く。
• ひっくり返し、再び蓋をして3分間焼く。
  
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• 食べやすくカットしてお皿に盛り付けたらできあがり。お好みでポン酢しょうゆ・マヨネーズ・スイートチリソースをつけていただきます。