2021年10月21日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された鶏から揚げの甘辛がらめのレシピです。

鶏から揚げの甘辛がらめ（ワタナベマキ）

Course: 中華風Cuisine: 揚げ物

カロリー（1人前）

240

kcal

塩分（1人前）

1.5

鶏から揚げの甘辛がらめは、カラリと揚げたから揚げに甘辛いたれを絡めた一品です。トマトケチャップにコチュジャンや香味野菜を加えたたれは、ご飯にもよく合います。

鶏肉を揚げる
鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、3㎝角にカットする。
切った鶏肉に塩（少々）・こしょう（少々）をふってしっかりとなじませる。
小麦粉（大さじ2）・片栗粉（大さじ2）を混ぜ合わせ、鶏肉にしっかりとまぶす。
フライパンに油（2㎝深さ）を170℃に熱し、鶏肉を入れて軽く色づくまで4～5分間揚げて火を通す。

………
たれ
フライパンにトマトケチャップ（大さじ3）・コチュジャン（小さじ⅔）・おろしにんにく（1かけ分）・おろし生姜（1かけ分）・醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）を入れて火にかけ、混ぜながら煮立たせる。
30秒間ほど煮詰めたら油を切ったから揚げを加え、絡める。

………
サニーレタスを手でちぎってお皿に盛り付け、そこにたれを絡めたから揚げを盛り付けたらできあがり。