《あさイチ》かぶの甘酢あえ(角田真秀)

かぶの甘酢あえ

2021年10月18日に放送されたあさイチの「みんな!ゴハンだよ」のコーナーで紹介されたかぶの甘酢あえのレシピです。

かぶの甘酢あえ(角田真秀)

かぶの甘酢あえ(角田真秀)

Course: 和風Cuisine: 和え物

かぶの甘酢あえは、カブを干し柿と一緒に和えた一品です。干し柿の自然な甘みを生かしています。

材料(2人分)

  • カブ 2個(約200g)
    ≫≫塩 小さじ½

  • 干し柿 20g

  • 酢 大さじ½

作り方

  • カブは皮をむき、1㎝幅のくし形にカットする。
  • 切ったカブに塩(小さじ½)をふってよく揉み、そのまま5分間ほどおいておく。
    →5分経ったら水気を軽く絞る。
  • 干し柿は種を除き、細切りにする。
  • ボウルに干し柿・酢(大さじ½)を入れ、混ぜ合わせなじませる。
  • 干し柿がふっくらとしてきたら、カブを加えて和えたらできあがり。

番組情報

番組名あさイチ「みんな!ゴハンだよ」
放送日2021年10月18日
料理名かぶの甘酢あえ
料理人角田真秀

同日紹介された「カブ」もう一品

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