《ヒルナンデス》丸ごとカボチャのチーズメンチカツ(秋の味覚「カボチャ」VS「サツマイモ」:宮本雅代)

丸ごとカボチャのチーズメンチカツ

2021年10月13日に放送されたヒルナンデスで紹介された丸ごとカボチャのチーズメンチカツのレシピです。

丸ごとカボチャのチーズメンチカツ(秋の味覚「カボチャ」VS「サツマイモ」:宮本雅代)

丸ごとカボチャのチーズメンチカツ(秋の味覚「カボチャ」VS「サツマイモ」:宮本雅代)

丸ごとカボチャのチーズメンチカツは、カボチャの自然な甘みがプラスされたジューシーであっさりとした味わいのメンチカツです。

材料

  • 坊ちゃんカボチャ 1個

  • 合いびき肉 80g

  • 玉ねぎ(みじん切り)¼個

  • 牛乳 大さじ1

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • 溶き卵 ½個

  • パン粉 大さじ1

  • ミックスチーズ 大さじ1
    ………

  • ミックスチーズ 大さじ1
    ………

  • 小麦粉 適量

  • 溶き卵 適量

  • パン粉 適量

    ※揚げ油

作り方

  • 坊ちゃんカボチャの皮を炙り、焦げ目をつける。金たわしでこすり、焦げ目を洗い落とす。
  • ボウルに合いびき肉(80g)・みじん切りにした玉ねぎ(¼個分)を入れ、牛乳(大さじ1)・塩(適量)・こしょう(適量)・溶き卵(½個分)・パン粉(大さじ1)・ミックスチーズ(大さじ1)を加え、しっかりと混ぜ合わせ肉だねを作る。
  • 坊ちゃんカボチャのヘタの部分をカットしてワタ&種をスプーンでくり抜き、カボチャの中に肉だね→ミックスチーズ(大さじ1)→肉だねの順に詰める。
  • カボチャの表面に小麦粉→溶き卵→小麦粉の順にまとわせて衣をつけ、竹串などを刺して持ち手をつけて160℃の油で15分間ほど揚げる。
  • その後、5分間ほど余熱で火を通したらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年10月13日
料理名丸ごとカボチャのチーズメンチカツ
料理人宮本雅代

秋の味覚「カボチャ」VS「サツマイモ」

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