《ヒルナンデス》カボチャの濃厚リゾット(秋の味覚「カボチャ」VS「サツマイモ」:水島弘史)

カボチャの濃厚リゾット

2021年10月13日に放送されたヒルナンデスで紹介されたカボチャの濃厚リゾットのレシピです。

カボチャの濃厚リゾット(秋の味覚「カボチャ」VS「サツマイモ」:水島弘史)

カボチャの濃厚リゾット(秋の味覚「カボチャ」VS「サツマイモ」:水島弘史)

カボチャの濃厚リゾットは、ホクホクのカボチャを楽しめる甘すぎない濃厚で本格的なリゾットです。

材料

  • カボチャ 130g

  • 厚切りベーコン 40g

  • 玉ねぎ 50g
    ………

  • バター(無塩)20g

  • 米 60g
    ………

  • 水 400㎖

  • 塩 小さじ1

  • こしょう 適量

  • 牛乳 150㎖

作り方

  • 下ごしらえ
    カボチャは皮をむき、1㎝角にカットする。
  • 厚切りベーコンは、1㎝角にカットする。
  • 玉ねぎは、みじん切りにする。

    ………
  • 炒める
    フライパンにバター(20g)・玉ねぎのみじん切りを入れ、弱火でバターを溶かしながら2分間ほど玉ねぎを炒める。
  • 米(60g)を加え、中火にして30秒間ほど炒める。
  • カボチャ・ベーコンを加え、軽く炒め合わせる。

    ………
  • 煮る
    水(400㎖)・塩(小さじ1)・こしょう(適量)を加え、中火でフライパンの中がボコボコしている状態を保ちながら10分間煮る。
  • 米が膨らみ粒が立ってきたら牛乳(150㎖)を加え、中火でさらに10分間煮たらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年10月13日
料理名カボチャの濃厚リゾット
料理人水島弘史

秋の味覚「カボチャ」VS「サツマイモ」

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