《あさイチ》香りフレンチトースト（井澤由美子）

作り方

• 食パンを煮る
  食パンは、4等分にカットする。
• 鍋に牛乳（約250㎖）・きび糖（大さじ2）・シナモンスティック（1本）・レモンの皮（お好みで）を入れ、弱火で20～30秒間煮る。
• 食パンを鍋に加え、途中で上下を返しながら 20～30秒間煮て、パンに牛乳を吸わせ、火を止める。
  
  ………
• 卵液を絡める
  バットに卵（1個）を割り入れ、フォークで溶きほぐす。
• 牛乳で煮た食パンを加え、パンに卵をなじませる。
  
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• ミルクソース
  鍋に残った牛乳は、再び弱火にかけて煮詰め、ミルクソースにする。
  
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• 焼く
  フライパンにバター（大さじ1）を熱して溶かし、卵液をまとわせた食パンを入れ、お好みで残った卵液も加え、中火で両面をこんがりと焼く。
  
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• 焼いた食パンをお皿に盛り付け、ミルクソースをかける。お好みで粉砂糖をふったらできあがり。