《きょうの料理》混ぜ混ぜチャーハン(レシピリレー「新米で混ぜご飯」藤野貴子)

混ぜ混ぜチャーハン

2021年9月28日に放送されたきょうの料理で紹介された混ぜ混ぜチャーハンのレシピです。

混ぜ混ぜチャーハン(レシピリレー「新米で混ぜご飯」藤野貴子)

混ぜ混ぜチャーハン(レシピリレー「新米で混ぜご飯」藤野貴子)

Course: 中華風Cuisine: 混ぜご飯

混ぜ混ぜチャーハンは、炒めた具材をご飯に混ぜた野沢菜のシャキシャキ食感と風味豊かなセロリの葉を楽しめる一品です。

材料(2人分)

  • 野沢菜漬け(市販)80g

  • セロリの葉 2本分(40g)

  • 溶き卵 2個分

  • ご飯(温かいもの)350g

  • 醤油 小さじ1
    ………

  • 白ごま 大さじ1

  • 塩 少々

    ※ごま油

作り方

  • 野沢菜漬けは、粗みじん切りにする。
  • セロリの葉は、粗みじん切りにする。
  • フライパンにごま油(大さじ3)を中火で熱し、溶いた卵(2個分)を流し入れ、半熟状になったらザックリと混ぜ、ボウルに入れた温かいご飯に加える。
  • 同じフライパンにごま油(大さじ1)を足し、セロリの葉・野沢菜を中火で炒める。
  • セロリの香りが立ってきたら 醤油(小さじ1)を鍋肌から加え、ひと混ぜし、ご飯に加える。
  • ご飯と具材をざっくりと混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。白ごま・塩をふったらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年9月28日
料理名混ぜ混ぜチャーハン
料理人藤野貴子

とっておき!レシピリレー「新米で混ぜご飯」

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