2021年9月28日に放送されたあさイチの「クイズとくもり」のコーナーで紹介されたサケ缶のみそ汁のレシピです。
サケ缶のみそ汁（クイズとくもり「サーモン」黒瀬佐紀子）
Course: 和風Cuisine: 汁物サケ缶のみそ汁は、サケ缶で簡単に作れるごぼうが食感のアクセントになり、生姜で風味豊かに仕上げた一品です。
材料（2人分）
ごぼう 30g
生姜 1かけ
サケ水煮缶 1缶（180g）
………水 350㎖
味噌 大さじ1½
………長ねぎ（刻む）適量
すりごま 適量
作り方
- ごぼうは、ささがきにする。
- 生姜は、みじん切りにする。
- 鍋にごま油（小さじ2）を熱し、生姜を香りが出るまで炒める。
- ごぼうを加え、1分間ほど炒める。
- 水（350㎖）・サケ缶を缶汁ごと加え、沸いてきたら中火で1分間ほど煮る。
- 火を弱めて味噌（大さじ1½）を加えて溶く。
- 器に盛り付け、刻んだ長ねぎををのせ、すりごまをふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ「クイズとくもり」 |
| 放送日 | 2021年9月28日 |
| 料理名 | サケ缶のみそ汁 |
| 料理人 | 黒瀬佐紀子 |
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