《きょうの料理》レタスご飯（”思い出”まかない定食：佐々木浩）

作り方

• 米は、洗って炊飯釜に入れる。
• だし（310㎖）・薄口醬油（大さじ1⅔）・酒（大さじ1⅔）を合わせ、炊飯釜に加えて通常通りに炊飯する。
• レタスは、3㎝四方にちぎる。
• フライパンにツナの缶汁を熱し、ツナを強めの中火で炒める。
• ツナが温まったらレタスを加え、食感が残る程度にサッと炒める。
• 塩（少々）を加え、味を調える。
• ご飯が炊きあがったらすぐに炒めた具材を加え、蓋を閉めて3分間ほど炊飯器の中で蒸らす。
• 軽く混ぜ合わせ、茶碗に盛り付けたらできあがり。