《きょうの料理》蒸し栗の蜜漬け(手仕事12か月「栗」前沢リカ)

蒸し栗の蜜漬け

2021年9月20日に放送されたきょうの料理で紹介された蒸し栗の蜜漬けのレシピです。

蒸し栗の蜜漬け(手仕事12か月「栗」前沢リカ)

蒸し栗の蜜漬け(手仕事12か月「栗」前沢リカ)

蒸し栗の蜜漬けは、アイスやフルーツとも相性抜群です。

※基本の蒸し栗のレシピは、こちら

材料(作りやすい分量)

  • 蒸し栗(正味)50g

  • 水 カップ¼

  • 砂糖 40g

作り方

  • 蒸し栗は半分に割り、中の栗の実をスプーンで取り出す。渋皮があれば取り除く。
  • 鍋に水(カップ¼)・砂糖(40g)を入れて火にかけ、ひと煮立ちしてシロップをつくる。
  • 清潔な耐熱容器に蒸し栗の実を入れ、熱々のシロップを注ぎ入れる。冷ましてから保存する。

    ※粗熱が取れてから一晩ほどおくとしっかりと味が染み込んでおいしくなります。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年9月20日
料理名蒸し栗の蜜漬け
料理人前沢リカ

手仕事12か月「栗」紹介されたレシピ一覧

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