《ヒルナンデス》ナスの香り焼き 中華風スパイシーソース(秋なす!炒める派:梁田圭)

ナスの香り焼き 中華風スパイシーソース

2021年9月15日に放送されたヒルナンデスで紹介されたナスの香り焼き 中華風スパイシーソースのレシピです。

ナスの香り焼き 中華風スパイシーソース(秋なす!炒める派:梁田圭)

ナスの香り焼き 中華風スパイシーソース(秋なす!炒める派:梁田圭)

Course: 中華風

ナスの香り焼き 中華風スパイシーソースは、にんにくの風味とスパイシーな味わいが食欲をそそる一品です。

材料(1人分)

  • なす 1本
    ………

  • にんにく(みじん切り)小さじ1

  • 生姜 (みじん切り)小さじ1

  • 醤油 大さじ5

  • 砂糖 大さじ3

  • 酢 大さじ3

  • ごま油 大さじ1

  • ラー油 大さじ1
    ………

  • 青ねぎ(小口切り)少々

    ※油

作り方

  • なすはヘタを切り落とし、1㎝幅の輪切りにする。
  • フライパンに油(大さじ2)を熱し、なすを並べ入れて両面がきつね色になるまで中火でこんがりと焼く。
    →焼いたなすは、一度、取り出しておく。
  • 空いたフライパンの油を拭き取り、にんにくのみじん切り(小さじ1)・生姜のみじん切り(小さじ1)・醤油(大さじ5)・砂糖(大さじ3)・酢(大さじ3)・ごま油(大さじ1)・ラー油(大さじ1)を入れて弱火にかけてじっくりと沸騰させる。
  • 取り出していたなすを戻し入れ、強火にしてサッと炒め合わせる。
  • なすをお皿に盛り付け、フライパンに残っているソースをかける。青ねぎ(適量)を散らしたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年9月15日
料理名ナスの香り焼き 中華風スパイシーソース
料理人梁田圭

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