《きょうの料理》鶏肉とレタスのナムプラー鍋(楽しいひとり分ごはん:重信初江)

鶏肉とレタスのナムプラー鍋

2021年9月14日に放送されたきょうの料理で紹介された鶏肉とレタスのナムプラー鍋のレシピです。

鶏肉とレタスのナムプラー鍋(楽しいひとり分ごはん:重信初江)

鶏肉とレタスのナムプラー鍋(楽しいひとり分ごはん:重信初江)

Course: エスニック風Cuisine: 鍋物
カロリー(1人前)

480

kcal
塩分(1人前)

4.5

g

鶏肉とレタスのナムプラー鍋は、鶏肉・レタス・きのこというあっさりとした具材をナンプラーを使った煮汁でいただくお鍋です。

材料(1人分)

  • 鶏もも肉 小1枚(200g)

  • エリンギ 大1本(60g)

  • えのきだけ 1袋(100g)

  • レタス 100g
    ………

  • 水 カップ2

  • ナンプラー 大さじ1½

  • 砂糖 大さじ½

  • にんにく(すりおろす)小さじ½

  • レモン(くし形に切る)適量

作り方

  • 鶏もも肉は、一口大にカットする。
  • エリンギは縦4等分にカットし、長さを半分にカットする。
  • えのきだけは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
  • 鍋に水(カップ2)・ナンプラー(大さじ1½)・砂糖(大さじ½)・すりおろしにんにく(小さじ½)を入れ、中火にかける。
  • 煮立ったら弱火にして鶏肉を加え、4分間ほど煮る。
  • アクが出ていたらアクを取り除き、エリンギ・えのきだけを加えて1分間ほど煮る。
  • レタスを手で大きくちぎって加える。レタスがしんなりとしたらレモンを添えてできあがり。レモンを搾っていただきます。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2021年9月14日
料理名鶏肉とレタスのナムプラー鍋
料理人重信初江

楽しいひとり分ごはん(瀬尾幸子・重信初江)

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