2021年9月14日に放送されたきょうの料理で紹介された豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風のレシピです。
豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風（楽しいひとり分ごはん：重信初江）
Course: 中華風Cuisine: 鍋物カロリー（1人前）
450
kcal塩分（1人前）
3.5
g豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風は、中華料理で人気の火鍋をj自宅にある調味料で簡単に再現できる一品です。
材料（1人分）
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）8枚（120g）
きゅうり 1本（100g）
にんじん ½本（約70g）
舞茸 1パック（80g）
………生姜（薄切り）1かけ
にんにく（薄切り）1かけ
醤油 大さじ1½
ごま油 大さじ½
砂糖 大さじ½
豆板醤 小さじ1
粉山椒 小さじ⅓
水 カップ2
作り方
- きゅうり・にんじんは、ピーラーでリボン状に薄く削る。
- 舞茸は、手でほぐす。
- 鍋に生姜・にんにく・醤油（大さじ1½）・ごま油（大さじ½）・砂糖（大さじ½）・豆板醤（小さじ1）・粉山椒（小さじ⅓）を入れ、水（カップ2）を加えて混ぜる。
- 鍋を中火にかけ、煮立ったら弱火にして豚ロース肉・きゅうり・にんじん・舞茸を適量ずつ加え、火を通したらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2021年9月14日 |
| 料理名 | 豚しゃぶとピーラー野菜の火鍋風 |
| 料理人 | 重信初江 |
楽しいひとり分ごはん（瀬尾幸子・重信初江）
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