《家事ヤロウ》ノリア~海苔ホワイトソースドリア~(和田明日香 お悩み解決レシピ)

ノリア~海苔ホワイトソースドリア~

2021年9月7日に放送された家事ヤロウで紹介されたノリア~海苔ホワイトソースドリア~のレシピです。

ノリア~海苔ホワイトソースドリア~(和田明日香 お悩み解決レシピ)

ノリア~海苔ホワイトソースドリア~(和田明日香 お悩み解決レシピ)

ノリア~海苔ホワイトソースドリア~は、海苔がたっぷりと入ったホワイトソースを使ったドリアです。海苔ホワイトソースは、パスタともよく合います。

材料(3~4人分)

  • バター 30g

  • 小麦粉(強力粉)30g

  • 牛乳 300㎖~

  • 顆粒コンソメ 4.5g

  • 塩 小さじ¼

  • 焼き海苔(全形)3枚
    ………

  • 鶏ささ身 3本(160g)

  • マヨネーズ 大さじ1

  • 粉チーズ 大さじ1
    ………

  • ご飯(温かいもの)1合

  • バター 5g

  • めんつゆ 小さじ1
    ………

  • ピザ用チーズ 適量

  • 刻み海苔 適量

作り方

  • ホワイトソース
    フライパンにバター(30g)を入れて火にかけ、バターが溶けたら小麦粉(30g)を加え、炒める。
  • 粉っぽさがなくなってきたら牛乳(300㎖~)を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
    ※ホワイトソースの黄金比率は、バター1:小麦粉1:牛乳10 !
    ※今回は海苔でとろみがつくので牛乳をもう少し多めにするとよりおいしくなります。
  • 顆粒コンソメ(4.5g)・塩(小さじ¼)を加え、焼き海苔(3枚)を手でちぎりながら加え、絶えずヘラで混ぜながら中火で海苔が溶けてソースがもったりとするまで加熱する。

    ………
  • トッピング
    鶏ささ身は、そぎ切りにする。
  • 鶏肉をボウルに入れ、マヨネーズ(大さじ1)・粉チーズ(大さじ1)を加えて和える。
    ※鶏ささ身をマヨネーズでコーティングすることでしっとりジューシーに仕上がり、粉チーズでカリカリ食感も楽しめます。

    ………
  • 焼く
    耐熱皿に温かいご飯を入れ、バター(5g)・めんつゆ(小さじ1)を加えて混ぜる。
  • ご飯の上にホワイトソースをたっぷりとかけ、ピザ用チーズ(適量)をのせる。
  • トッピングの鶏ささ身をのせ、トースター(200℃)で15分間ほど焼き色がつくまで焼く。
  • 仕上げに刻み海苔を散らしたらできあがり。

番組情報

番組名家事ヤロウ
放送日2021年9月7日
料理名ノリア~海苔ホワイトソースドリア~
料理人和田明日香

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