2021年9月6日に放送されたヒルナンデスで紹介された手作りチャーシューで!最強のチャーシュー麺のレシピです。

手作りチャーシューで!最強のしらたきチャーシュー麺(糖質オフレシピ:リュウジ)
材料
- チャーシュー(作りやすい分量)
豚ロース 400g
醤油 大さじ4
酒 小さじ4
みりん 小さじ4
うま味調味料 5振り
にんにく 1かけ
最強のチャーシュー麺(1人分)しらたき 200g
………チャーシューを作ったときの煮汁 大さじ2½
水 250㏄
醤油 小さじ2
中華スープの素 小さじ½
黒こしょう 適量
………チャーシュー 3枚ほど
小ねぎ 適量
作り方
- チャーシュー
- 耐熱容器に豚ロースを塊のまま入れ、醤油(大さじ4)・酒(小さじ4)・みりん(小さじ4)・うま味調味料(5振り)・にんにく(1かけ)を加え、ラップはしないで電子レンジ(600W)で5分間加熱する。
- 豚肉の上下をひっくり返し、電子レンジ(600W)でさらに5分間加熱する。
- 電子レンジの中にそのままおいて、5分間休ませる。
-
最強のチャーシュー麺 - しらたきは、ぬるま湯でよく洗い、水気を切る。
- 鍋にチャーシューの煮汁(大さじ2½)・水(250㏄)・醤油(小さじ2)・中華スープの素(小さじ½)を入れて火にかけ、沸かす。
- しらたき・黒こしょう(適量)を加え、サッと混ぜ、ひと煮立ちさせる。
- 丼に盛り付け、チャーシューをトッピングし、小ねぎを散らしたらできあがり。
番組情報
番組名 | ヒルナンデス |
放送日 | 2021年9月6日 |
料理名 | 手作りチャーシューで!最強のしらたきチャーシュー麺 |
料理人 | リュウジ |
同日紹介された「エノキのペペロンチーノ」
レシピはこちら


《ヒルナンデス》エノキのペペロンチーノ(糖質オフレシピ:リュウジ)
2021年9月6日に放送されたヒルナンデスで紹介されたエノキのペペロンチーノのレシピです。 番組情報 番組名ヒルナンデス放送日2021年9月6日料理名エノキのペペロンチー…