《ヒルナンデス》手作りチャーシューで!最強のしらたきチャーシュー麺(糖質オフレシピ:リュウジ)

手作りチャーシューで!最強のしらたきチャーシュー麺

2021年9月6日に放送されたヒルナンデスで紹介された手作りチャーシューで!最強のチャーシュー麺のレシピです。

手作りチャーシューで!最強のしらたきチャーシュー麺(糖質オフレシピ:リュウジ)

手作りチャーシューで!最強のしらたきチャーシュー麺(糖質オフレシピ:リュウジ)

材料

  • チャーシュー(作りやすい分量)
  • 豚ロース 400g

  • 醤油 大さじ4

  • 酒 小さじ4

  • みりん 小さじ4

  • うま味調味料 5振り

  • にんにく 1かけ


  • 最強のチャーシュー麺(1人分)
  • しらたき 200g
    ………

  • チャーシューを作ったときの煮汁 大さじ2½

  • 水 250㏄

  • 醤油 小さじ2

  • 中華スープの素 小さじ½

  • 黒こしょう 適量
    ………

  • チャーシュー 3枚ほど

  • 小ねぎ 適量

作り方

  • チャーシュー
  • 耐熱容器に豚ロースを塊のまま入れ、醤油(大さじ4)・酒(小さじ4)・みりん(小さじ4)・うま味調味料(5振り)・にんにく(1かけ)を加え、ラップはしないで電子レンジ(600W)で5分間加熱する。
  • 豚肉の上下をひっくり返し、電子レンジ(600W)でさらに5分間加熱する。
  • 電子レンジの中にそのままおいて、5分間休ませる。

  • 最強のチャーシュー麺
  • しらたきは、ぬるま湯でよく洗い、水気を切る。
  • 鍋にチャーシューの煮汁(大さじ2½)・水(250㏄)・醤油(小さじ2)・中華スープの素(小さじ½)を入れて火にかけ、沸かす。
  • しらたき・黒こしょう(適量)を加え、サッと混ぜ、ひと煮立ちさせる。
  • 丼に盛り付け、チャーシューをトッピングし、小ねぎを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名ヒルナンデス
放送日2021年9月6日
料理名手作りチャーシューで!最強のしらたきチャーシュー麺
料理人リュウジ

同日紹介された「エノキのペペロンチーノ」

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