《あさイチ》そうめんチャンプルー（きじまりゅうた）

作り方

• 下ごしらえ
  きゅうりは両端を少し切り落とし、縦半分にカットする。ティースプーンなどの持ち手の部分を使い種をこそげ取り、長さ5㎝・厚さ5㎜の斜め切りにする。
• ベーコンは、7～8㎜幅の細切りにする。
• かにかまぼこは、手で粗く裂く。
  
  ………
• 卵
  ボウルにマヨネーズ（大さじ1）を広げて入れる。卵（2個）を割り入れ、卵を溶きほぐしながらマヨネーズと混ぜ合わせる。
• フライパンに油（大さじ½）を中火で熱し、卵液を熱した油に触れるように流し入れ、大きく混ぜてふんわりと固まったら取り出す。
  
  ………
• 炒める
  フライパンに油（大さじ½）を足し、きゅうりをサッと炒めて油をなじませる。
• ベーコンを加え、サッと炒め合わせる。かにかまぼこを加え、少ししんなりとするまで全体を炒め合わせる。
• 細かく砕いた削り節（4g）と水（100～150㎖）を混ぜ合わせただし・醤油（小さじ2）・塩（小さじ⅓）を加え、一度、煮立たせる。
• 煮立ったら水につけてほぐし、水気を絞ってしっかりと切ったそうめんを加え、全体を炒め合わせる。
• 取り出していた卵を戻し入れ、軽く卵をほぐす。
• 仕上げにこしょう（少々）をふり、サッと合わせたらできあがり。